[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。
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虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！
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; W" D# I6 J- f冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！
3 e  s; h! M( X2 [: R这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！
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6 G. {" w. C: `9 e原料- P/ I& V: t% t3 h/ Q2 z) N

% j; n) i- P! C* `冬瓜一块
. g& d9 |+ ^5 j! D5 |4 Z调味品：盐、生抽、蚝油7 ^4 _! {0 r' Z* u+ v2 ?+ d8 m

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制作, o$ I) W, T0 n; w1 c
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1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状7 n) L6 v+ ~9 i) v
2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒; q5 P$ X# h1 z' P: _7 w- b
3、把冬瓜炒至软身
! {" y8 q: U1 K: f/ [4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚5 }# o, o" i; M" T! N3 i
5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅
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, k- k3 Q4 z; l, E0 |8 }菜品特色
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清淡又清甜，好吃又健康. P, V) l2 \: n- x3 M
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& e: E) _) E/ [' Y美味提示
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4 N  X* P% h9 x) e' S' G+ Q: K这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。) O* R8 R3 [* H# z0 h  E
首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）