1、排骨洗净，切5厘米的块，抄水后捞出。大葱切段。
7 j! k, p3 ~# }　　2、铁观音适量用开水泡开，注意泡的时间不能太久，否则茶汤会苦涩。滤净茶叶，茶叶备用。  T2 F  H" k3 P% b7 k) [! k. `
　　3、将排骨放入锅中，加入茶汤、蚝油、姜片、大蒜、大葱，中火炖1小时左右。出锅前10分钟放盐调味。
" l5 t2 d3 A9 S% q0 U+ t! `　　4、另起锅倒入油烧热，放一半泡过水的茶叶大火炸酥，取出，撒在排骨上。) Z# O0 x. b% q$ c
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[ 本帖最后由 smallm 于 2009-9-16 22:27 编辑 ]

楼主能个图就好了.排骨是我的最爱,要尝试做下吃