原料：
, o( F' j9 }1 V五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。
# D7 R' P( U! O0 A6 @5 ~  S配料：
" u4 Y8 K" ^+ a+ ~盐少量、生粉1.5汤匙。
; d/ ^; a5 N2 o  x% q做法：
1 f: I  |5 q  Z& g' _* @1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；" L. I8 \7 y3 @3 I6 N2 O# }, i) A
2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；( Y' D: H2 c% p1 s& ?6 R& L
3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；) }6 F  j  i. T+ L) M
4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；7 W/ @! D1 A" r, f% V; {* x- Q
5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；
, y) `  m' |; @  _, ~$ D6、翻面继续小火煎至金黄；' S& u* `/ V& h
7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；5 q- H+ t! i+ G, m: q% h
8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！
0 B6 H9 X) W) {( V! e9 }7 O# u9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；0 L) `6 z# R/ [8 l
10、切块。# `0 T0 \3 F# V. Y1 j: j2 ]: O
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经验分享：& N  s, {) q/ L3 P7 M
1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；
  d$ X% L6 d! B& z5 @  \$ T- U5 m2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；2 `) z) h8 \+ L) v
3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；
& ]: J! ^2 ?; O+ W+ _4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈