孔雀鱼
; z7 N2 x% u! ]" }( o步骤如下：主料：鳊鱼一条。配料：香菇一朵、枸杞若干粒。调料：蚝油、姜丝、白糖、盐、鸡精。3 O& S3 i$ k$ M/ t& |8 b8 n% F( |: Q6 Q
鳊鱼去腹鳍背鳍，从背部切成如图形状，注意不要切断了。将鱼用蚝油和姜丝涂抹均匀，放冰箱腌制两个小时，香菇和枸杞泡软待用。9 F8 B+ Q" t% @4 D

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  @4 C; f$ m' }2 W( @腌制好的鱼一片一片摆开如图造型，香菇切细丝卷成水滴形放在每一片鱼肉上，中间放上一粒枸杞。
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炒锅加水，鱼放进锅里蒸。$ ]$ u, ]$ t) K& f, m( T

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三分钟后，鱼肉和鱼眼开始发白。  A% h+ V! G  u6 j4 `" n- i& u

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8 b& Z3 Q1 |$ x在蒸五分钟，掀开锅盖，哇哦！很不错哦！- G! a  v/ N7 j: M+ {) ]
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把蒸出来的鱼汤倒进炒锅，加点白糖、一点点盐，一点点鸡精，勾点水淀粉作成玻璃芡，浇在鱼上面，再烧一些热油浇上就好了) y$ X/ @! D, J. z7 S/ A, l5 Y
吃这道菜要注意了：因为有些鱼刺被切断了，所以吃的时候不要狼吞虎咽，以免被刺刺扎到
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很漂亮的一道菜，就是鱼头给人的感觉有点恐怖

看起来满不错的, 但是孔雀鱼应该有很多小鱼刺把, 切的这么小可以吃吗?

造型漂亮，味道鲜美，营养丰富！有机会一定要做一个试试！