核桃鸡丁[图文], y+ O" d4 o$ w5 K6 H

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3 I/ p& g" R$ k8 \/ J原料：核桃仁，鸡脯肉
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/ Z* g+ R$ M0 k% J* S! @: U7 C5 q配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），# F3 I' n( Y* W; a$ [. Y% z2 i

8 E% b3 [3 y2 i2 |$ i6 u肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感），
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$ Y2 j+ P- H+ t. i$ t生姜，蒜头，小葱。
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1 `. i3 L5 F" X! T& b) X4 k做法： ; i9 \; k' x* i% p& F. ?9 ~" P
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（1）所有材料洗净，沥干；# X3 E! ]- E. r

) W  K+ w4 S* g1 A) X7 g$ q（2）鸡脯肉切丁，加少许盐，2-3滴酱油，一小勺淀粉，黑胡椒，一个鸡蛋清拌匀腌制一会；6 q, H2 O+ O: v* f+ L  f
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青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁稍微切小块一点，肥猪肉切小丁；1 F7 M7 Y. r$ J" C
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（3）锅内放油，微微热后倒入核桃仁；
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6 h" w% i7 \8 C+ j（4）炒至呈金黄色即可盛起（切不可油温过高，否则核桃会糊掉，整个过程核桃在锅里一分钟左右）；
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0 K% t7 i; j) S. P/ _（5）将炸过核桃的油倒出一些，留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩；. m0 H* B% N9 O* b5 q# K

$ L) {: l/ u& S# t5 P! o2 X（6）猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒；
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（7）鸡丁变色后，加入青椒，少许酱油煸炒；
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" u: j# g  ^/ ]: G) J（8）倒入核桃仁，加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱；8 v4 M' n* M, W1 J" Z
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（9）炒至进味后，淋上一点醋，撒上葱花，起锅即可。2 Z* [8 [( O* D1 Y! z
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头一次听说鸡肉和核桃可以一起做菜，感觉很有营养，但不知道它俩在一起是否相克啊！收藏了，等回去试试！感谢楼主了！

看到图片就流口水了。还这么容易做。谢谢楼主有学会一道菜。