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2 Q& d9 Q  Q' z, t7 I5 H烹制方法（二人份）　
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      材料：鸡胸肉（半斤）、冬笋（半条）、青椒（1个）、卷心菜（2棵）、韭菜（10根）、番茄（2个）、鸡蛋（1个）3 U  w% s' Z4 M/ |1 R3 o8 q
　　腌料：盐（1汤匙）、鸡精（1/2汤匙）、料酒（1/2汤匙）、胡椒粉（1/2汤匙）、蛋清（1个）
* x4 e1 X1 E7 A　　调料：盐（1/2汤匙）、白糖（1汤匙）、海天苹果醋（1/2汤匙）
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' D# @3 m0 m! \: v- x1 将鸡胸肉洗净切小粒，放入腌料中搅匀，腌制10分钟。 0 m+ _" V8 y. g, N( \: \
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2 把青椒、冬笋切成小粒，番茄切成片状，放入干净的小碗中备用；卷心菜以及韭菜需用开水稍烫，但不必完全烫熟。
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1 W6 Z- [3 r' r! ^6 h+ H2 {" S" D3 烧热2汤匙油，将切成小粒的番茄倒入锅内，转中小火慢慢熬成汁，用1/2汤匙盐、1汤匙白糖、1/2汤匙鸡精，以及1/2汤匙海天苹果醋调味后，把番茄汁浇在盘中。
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, P' K8 i! E7 n+ C" g& l2 f) Z3 O4 重新热油，开中火将腌制好的鸡肉炒至变色。
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5 往锅内依次加入冬笋以及青椒，与鸡肉一起翻炒均匀，放入1/2汤匙鸡精以及小半碗水，调味后起锅备用。
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: ?3 u( s: R' ?. q% T* E6 将卷心菜摊开，像包烧卖那样将炒好的鸡肉冬笋包起来（图a），再用韭菜叶将口扎起（图b）。 8 Q6 y% W5 V: j& h

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8 q. w0 P, _, T/ [  x" v0 K7 摆放在盛了茄汁的盘中即可。 8 w) x# b7 a6 N) o9 Z/ p
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厨神贴士
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　　1、新鲜的冬笋下锅前要先焯水，否则吃起来会涩涩的，影响口感；如若买的是已经洗切包装好的冬笋，可以免去这一步骤。
! X5 |( _; W8 \- M　　2、将番茄熬制成汁后，要用筷子挑出番茄皮，否则会影响口感。
3 H, V/ n6 {% Z0 P! C: P　　3、烹制番茄汁时，喜欢吃酸的人不妨往酱汁中滴数滴醋，可以带出番茄酸酸甜甜的味道。
+ l9 `7 R: T: [9 o, C7 t　　4、用开水烫煮卷心菜时，不可以一次性把菜叶全放进锅内，应放一片捞一片，以免菜身过软口感不够爽脆。
8 V4 S/ Q, q; B　　5、卷心菜可用球生菜代替，口感会更加清甜爽口。6 J( ^: @! `( Y7 Y( F2 |; k
　　6、用卷心菜包鸡肉冬笋时，应用菜身较软的绿叶部位，因为接近菜柄的位置较硬较脆，包时容易折断。 ( {! k; P- v; X0 i

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圖文並茂，辛苦了。真是精緻，樓主好勤快，誰娶了你真有福氣

这个才不错，蛋白、维生素搭配比较适当，象包子一样，吃起来一口一个，一定很爽

好菜啊，荤素搭配，图文并茂，改天自己做一下，饱饱口福

看起来非常好吃。但是做的时间太长了。费时间啊-

不错，不错，东西比较经典，我很喜欢，以后多发点~~哈哈