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卤猪耳朵
: T# K3 |6 @& _" {1 P$ L" w" w发布时间:2006-05-11   
$ L. h* f6 X& B( D9 P( C原料：5 R& ~: }- \4 b' _
猪耳朵1个
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3 q- n' m8 o6 [5 T& h辅料：; ]" Z! C, K9 H) v7 f
卤汤1锅$ G! U5 P, j# ~9 M3 ]2 V6 T% t5 Y, i
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做法：
$ Q# S" h, d- b7 N7 D1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。8 N9 i# H, V& n" v' i. O, h
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。. y  F: d1 H+ O

0 N* o% m; z9 g- o$ r" q; c8 i! NTips：8 U* I" G- T/ Q+ C# Y
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。6 b, A; O8 ~% H: h7 n
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

哇，看起来好诱人啊，有机会肯定试试，感谢LZ分享。

最喜欢吃了，咬起来嘎嘣脆，有嚼头。凉拌和炒青椒都不错

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你