酸菜粉的做法：  G* V  O/ _: d8 q
１、将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）
. Y; s9 P. e1 s( F２、将片好的酸菜切细丝；
! X" o# [$ u0 a5 c: j３、粉丝用温水泡软；
" H* K; m) H3 V; n( j" w. h* P/ D４、葱、姜切丝，蒜切末；; E  l8 r& V! _7 h. @* F% w6 B" z

. y% D) h% Q( ]8 Y; Q! Z. B/ j9 N５、锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香；
- C" \: R2 g0 _% i. z! N６、放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味；) b' ], m: _; \9 `
７、放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）
  G9 s# d' h7 P- K! v８、放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。' ], @* u, x9 f3 B* E3 d& s) `
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终于发成功了，真不容易啊，自己先顶一下，应该不算灌水吧！！！！

看着蛮不错的 就是不知道是哪里的菜式啊？？LZ说下

东北菜放肉更好吃，喜欢吃大头菜淹的酸菜，不喜欢白菜

这个粉很不错的。酸菜是开胃的。没食欲的时候可以试下。

看来手艺不错啊，这种粉其实不怎么好炒，特别容易粘。

颜色觉得好像不太好，看着太淡了，不知道味道如何。

的确很好的味道。真是不错的方法。谢谢了。

看样子很棒啊！就是不知道 料该放多少啊？& F# A1 a4 B" _7 v* W
晚上试试看看！谢谢楼主辛苦与我们共享

怎么没有放白肉啊，这个菜要是加进去白肉的话会更有风味的。