滷肥腸& r: M' x8 Q. F
滷汁製作：6 {- Y( N( H# v5 V& V( B; \
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五香粉 一茶匙8 M; O/ f% o7 }( n
草果 一隻
. a8 a# I. V6 F' G花椒 大約20只
" i" P- u+ k8 G& B& @桂皮一根/ P# t3 [/ I9 {/ ~' H' T
桂葉兩片
6 z8 A5 K9 {& B  j小茴香（Fennel）1 tsp1 E% C1 `+ ^! V3 w* X" b
丁香 3-5顆
4 M0 W+ c1 p" ^八角（大料）一隻' {1 i; u# n% @0 _
海鮮醬一大匙
( {, Z4 s/ ^" R" x8 O3 E魚露或醬油 1/4杯* d3 B- b$ [6 Z. }) A/ h7 O: y5 J
鹽1 tsp4 V: N% e0 w) t: i9 z
冰糖 幾塊
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$ Z% b% i8 y3 _5 a+ s5 t- N& E5 _姜一塊
! w. R5 G. I8 g/ u3 b1 M蔥一根
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把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。
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清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。
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本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！
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' M8 l% {/ T( v0 K* Q* h鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。
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2 u# ~& `1 J) L4 Q1 I8 _" Q% r可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！% I$ q& [: h- B

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看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！

海鮮醬一大匙?
$ j' i7 b3 \2 G9 w: I我们这没这东西 只能欣赏了