[热菜] 土豆蒸鸡块

主料：土鸡半只
1 ^1 _1 N% G. l# }' j2 C/ g) J' d辅料：土豆两个. L# q, H# o9 P4 n7 r' w
调料：1)油.盐.老抽.鸡精2)姜.豆瓣酱.大米粉6 H& E7 t. K& U2 S# d6 p6 B
做法：1）土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，米粉和少量油拌匀，待用.
; R/ }' r4 ]( _# [; z1 E  j2）蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可.
5 k% P4 |% g/ A( n* G3）将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.
+ k# K/ ?) t& N( R0 @8 kPS：1）豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多.% J6 x3 e8 s0 d. \8 g$ @
2）米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.
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