盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以凉菜为主,口味属于咸鲜。, P" L9 }1 @4 u# u+ ?
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配料: ; N& o( ^% R2 D; V: F

' V- F  R' F& y5 J/ e主料：光鸡一只
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辅料：葱段、姜片5 S0 h2 k( D8 \5 Z7 E* I7 X

9 O# Q3 b! N% o* f% t# o调料：
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油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖 . \/ L4 {" O2 [- m0 d
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操作: . M% H/ K$ F% G) o# l

% t0 k+ N# F9 f1 V" A; x' V; t- }(1) 首先光鸡开笼,晾光水；
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(2) 盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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9 ~/ f6 }3 ^& E3 t  K( N2 v) C(3) 电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；3 G0 x$ Z( W( f  t
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(4) 插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；/ a) S) H5 p: a. E% r
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(5) 等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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3 ?% j; ~* n0 S$ Z- y: Y备注说明
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(1) 柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。' A& r+ F" [( j3 m7 _

& r" n, T3 w0 ?# j1 L; B+ {. R(2) 喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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原来这么简单？一直不知道盐焗鸡怎么做……盐焗虾之类的也是如此办理嘛？

我也很喜欢吃,一直是不放生抽、老抽的，鸡皮不会上色吗？抹盐就够了。

好像没这么简单吧,电饭锅跳制就那么几分钟,根本熟不了

真这么简单的话那我也能做了。。。呵呵~~

看上去好像挺简单的哦，能用电饭锅可以做吗？

看完还是不知道怎么做，第一步就看不懂，放电饭锅里，锅里就鸡油，葱段还有整只鸡就好了吗？不用水或其他的？

下酒的好菜，看起来那是相当的有食欲，我怕学不会