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【菜 名】 菠饺鱼肚
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- ^( ]+ d  t1 _5 g* p" O【材 料】 鱼肚１００克。配料：熟鸡肉５０克，火腿２５克，味精１克，姜１０克，葱１０克，酱油１克，绍酒２５克，肉汤５００克，奶汤５００克，白面粉１００克，鸡油２０克，猪油１０００克（约号５０克）
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4 W1 M$ g4 T) r% y/ h% d% U【做 法】
; Q9 D9 O$ o* ~! |6 H- W2 S. R2 Z　　1.鱼肚下猪油锅炸透，用水泡软，去尽油脂；切成３.５厘米见方，厚０.８厘米的片，下锅用肉汤、绍酒煨一次捞起。火腿、鸡肉均片成３.５厘米长、１.６厘米宽的薄片。
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　　2.猪肉洗净剁茸，加酱油及味精（０.５克）、姜（２克）取汁，葱粒（１克）拌匀成饺馅。菠菜叶取汁入面粉内，揉面做成２４张饺子皮，包馅煮熟待用。
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; j) G8 Z8 _3 C9 d/ c- [　　3.炒锅置中火上，下煮油，放姜、葱炒香加入奶汤烧沸，打去姜、葱，下味精、胡椒、川盐后即下鱼肚、菠饺、鸡肉、火腿煮约１分钟，舀入大圆盘，菠饺镶边，淋上鸡油即成。

很麻烦的一到菜、但是吃了很好吃,我在旧点吃过的

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你