韭菜方腿玉米粒炒饭：" |" w% H* X5 Q) ~' C2 n6 \6 {' [1 `8 X

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原料：- Y' f- P. v9 P
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方腿、韭菜、胡萝卜、洋葱、玉米各适量。& ?" c: x; v$ B6 H, V$ \: R- p
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调料：
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油、盐、2汤匙酱汁（酱鸭子的酱汁）。& h; q/ o! ], V; L7 Y: _

# F  k7 b& ~: w  K  p做法：( h; R0 w# B& a$ y6 {" Y2 K) g+ `
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1、方腿、韭菜、胡萝卜、洋葱、玉米分别切粒；- b. g7 _  H! q% ~: x! s

+ [* G. @/ ~* A9 Z$ F& W6 v7 l3 L9 h2、玉米比较难熟，先把玉米在水里煮5分钟；% t+ A4 d# j/ v$ G# k) q8 P

) P1 Q, n2 K/ p- ?3、热油锅，放胡萝卜粒进去中火煸炒至变软；
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$ i4 i" m  [! b0 y0 u4、加入方腿肉，煸炒1分钟，洒点水继续炒1分钟；
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! _* R6 \) C* R7 E5、加入焯熟的玉米粒、洋葱粒翻炒均匀；
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% s  I0 {8 I9 P& m7 `* t( I6、加入韭菜粒，翻炒至韭菜断生，加一点点盐调味；
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7、加入米饭；（我是新鲜煮的饭，盛出稍放凉再炒）8 W& V2 W; d, }* }& E

5 A  h$ B# X3 ^1 D0 c% @- V8、用筷子来拌炒更容易把饭打散；
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5 J( B: X1 M* S! J, y9、加入2汤匙酱汁，翻炒均匀就可以啦！3 _4 Q; ~6 N2 k" v5 a1 q; j/ Q' z2 C
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' l/ }. G% e$ A9 @5 a经验分享：
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1、炒饭的材料可以很随意，平时做菜剩下的边角料也可以充分利用，重要的是颜色的搭配，最好是荤素结合的；7 H- |' J. c1 w. T' T* p

" h' t/ J2 b' m$ l+ ]  i, F3 R% P. {2、酱汁是我煮酱鸭的酱汁，你可以用蚝油代替也很好；平时做酱鸭或者其他卤水菜的时候，收汁时我喜欢剩多点酱汁，用保鲜盒装起来，放冰箱里保存，有时候炒面、炒饭、炒菜的时候，放进去味道很好的；（但是建议保存不超过1个星期）* F: G& ?9 }5 {4 ~
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3、在孩子的饮食上面，重要的还是搞点小花样，同一种食物，以不同的形式呈现在孩子面前，会给孩子不同的视觉和味觉。" A# ^* U% g9 L
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- O% t2 F1 m$ w5 k9 Z0 W& }[ 本帖最后由 zxc77527 于 2009-10-24 20:41 编辑 ]

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你