原料:* V) [* d6 k2 s; ?( O
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娃娃菜2颗、粉丝一把。
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做法:: q: F% S3 V& p: G
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1、娃娃菜洗净沥干水,把根切掉。粉丝用清水浸泡30分钟,然后切成两段。
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$ l; `6 d& Z4 F; k2、把粉丝铺入碗底,然后把娃娃菜码在粉丝上。
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" i0 s. \5 z- \- Z7 x9 F3、烧热锅内少许底油,以小火爆香蒜蓉,注入一碗清水或者鸡汤,加入少许酱油,盐和麻油烧开后,熄火盛入碗内。
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( O. N* `, b x4、烧开锅内的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟。娃娃菜极易煮熟,下锅清蒸时间不宜长,尤其是煮汤的时间要控制好,否则会煮得软烂又不好吃。
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5、最后往蒸好的粉丝娃娃菜上,淋入1匙酱油熄火虚蒸2分钟,便可上桌。娃娃菜经清蒸后,容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道,起锅后淋入少许酱油调味便可。
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