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烹制方法（二人份）　
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& x% Y9 o/ _/ s( H3 K% R      材料：西兰花（2棵）、豆鼓鲮鱼（一罐头）、火腿肠（2根）、红椒（半个）、蒜（3瓣）
; U" k/ H) F0 E, D) i. c$ G' j' u　　调料：盐（1/3汤匙）、鸡精（适量）- J( U, {2 i4 S$ ]# [. t7 Y* W& a

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! s0 U! v+ J* \3 D& t1 洗净西兰花，掰成小块，用盐水浸泡5分钟。
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2 洗净红椒，切成块状；火腿肠切成片状；蒜剁成蒜末备用。 ! G! d- C3 f; d9 u) s+ a$ Y8 n+ W9 H

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, C$ m3 {) B; I* F# U3 烧开一锅水，下1/3汤匙盐入水中，放入西兰花焯十数秒，过凉水备用。
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4 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入西兰花快炒十数秒。
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5 下红椒、火腿肠片，与西兰花一并翻炒均匀，期间可下些许水。
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( L* `- x8 l3 ^/ ]3 f5 [8 j" Y6 放入豆鼓鲮鱼块，用适量鸡精调味后，即可上碟食用。
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厨神贴士 : h; W& w3 s, ]) S* @
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　　1、泡西兰花时，在水中加点盐，可以泡出躲藏在菜花中的小虫子。  h" m7 \. U( N+ K8 u4 L2 N9 P
　　2、蒜头炒西兰花时，火要旺油要足，才能炒出西兰花的香味；而且动作要快，否则容易烧焦。' ~& P) x" e+ u8 ~  \$ K
　　3、鲮鱼块不宜切得太小，因为它本身已经油炸过，切得太小爆炒时肉身容易松散。
6 n4 C- R2 X  r3 X' H　　4、此菜不必另外放盐，西兰花吸收了豆鼓鲮鱼罐头的汤汁后，味道已足够，只需下些许鸡粉提味。 # ]; i1 I3 j+ e' i* v# n6 Q
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唉，现在有几个美女在下厨房嘛，还是自己学吧，学会了再给美女吃。

靓女炒靓菜，好，好想有一位美女给我炒一盘。

我记得有一道菜，叫豆次鲮鱼油麦菜，想必美女改进啦。

这道菜我看没什么意义的，豆鼓鲮鱼本身就很美味的，炒凉瓜皮等都很入味的

好想吃呀.我也去做一个看看.谢谢了..好

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享