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烹制方法（一人份）　
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; c! j, O9 L7 X      材料：虾（一斤）、青椒（一只）、红椒（一只）、姜（适量）、葱（适量）5 \& ]( p3 p8 G: R
　　调料：盐（1/2汤匙）、料酒（些许）、鸡粉（1/2汤匙）、糖（1汤匙）
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1 洗净鲜虾，剥去虾壳以及虾头，备用。 - }9 V( Y& Z2 b, s0 @: `3 a
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" P( e3 g, `- \5 c, I4 K1 B2 用牙签把虾仁的黑线挑去，并在其背部划一刀；用料酒腌15分钟。 - G/ t3 Y5 G: |' ?$ v6 D; Q; m  p
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3 洗净青、红椒，切成长条状；姜切成丝、葱切成末备用。
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5 d4 T8 M8 l0 G& X4 烧热5汤匙油，爆香姜丝葱段。 4 E( C' Q& q$ p9 a$ d
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( |& g" I0 ^! K4 ?+ C: x5 加入虾仁，待虾仁炒至缩卷成球状时，下盐、糖、些许酒以及鸡粉调味。
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4 o: B% ~. r/ {5 B+ Y  v9 M6 加入虾仁，待虾仁炒至缩卷成球状时，下盐、糖、些许酒以及鸡粉调味。 ! k' m+ m% @* L2 K5 P/ m
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7 把青、红椒间隔着摆盘，虾仁码放在盘中间，即可上桌食用。
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厨神贴士
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! d: c" e) ^4 c) e& p4 K　　1、剥鲜虾前，先把虾放进冰箱中冰一会，剥起来会较顺手。( q( S6 O/ p; T( h5 o+ S2 @% P
　　2、从虾头数起，第三节处开始剥会比较容易剥。虾尾壳可保留，炒出来的虾球会比较漂亮。
8 E5 Q8 h' C7 E. p　　3、在虾仁的背部划上一刀，炒出来的形状会比较漂亮，也更加容易入味。
1 o( s1 o" B" i- I5 y. Q% x　　4、青红椒容易炒焦，因此油要下足，而且炒的时间不宜太久。
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最喜欢的就是最后摆盘后的样子了，有红有绿特别的有欲望。

记得有人说过:烧菜就是一门艺术.我非常同意这个说法,用心才能做出色,香,味俱全的好菜来

看着很诱人啊，哪天试一试，不知道会出现什么效果

喜欢吃小龙虾的虾球，比这个基围虾的有味道。

这个好错也好学,改天也试试.自己做的话,摆盘就没楼主那么好了.

看起来清香可口，色香味俱全，是难得的佳肴！值得一学！

虾是好东西啊！这个青椒红椒是不是包着虾仁一起吃的啊？

谢谢清香可口难得的佳肴试一试有欲望有味道

做菜很精细啊 颜色也很好看 改天学习 谢谢