原料：   [3 G4 A! b/ W2 @
白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉
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小把葱% ], e$ W7 a' t
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活脱脱的白蟹，小心给夹了。
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! t* A  j! b" q% {/ p* }把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开
. b, s' I# Q, S+ Y& Q& D肥吧！白蟹和红膏蟹还是很有区别的。+ ?3 C! Y- @' ]& z7 ~) g4 M8 t

+ R' I/ c( i7 S2 o8 F- d) P; Q豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，
* W0 L7 y# G- _1 f2 l: \少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。* p1 \0 q( b! x2 p8 F) Q
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成了，品相怎么样，还不错吧！" m! ~, ?7 R9 R) D4 l
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[ 本帖最后由 kkkkkkkat 于 2009-11-5 00:06 编辑 ]

？什么成了楼主，照片都没有。快点补起哟！

感觉不到这道菜有什么好。% Q# U( Q, |( A' e1 w- r
螃蟹本来就很鲜，做成汤，又和豆腐搭配？
# `1 c( w# ?: G: _% r个人觉得不会成为美食。7 H, ~8 k* E$ f
反而会败了汤味。

喝过之后才知道！关键是做汤，如果用把白蟹直接煮，汤的口感并不好。

品相还真不怎么样，不过作为居家菜已经不错了！
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在装盘时洒上一点小嫩葱花，就更好了！

豆腐和白蟹都是蛋白质含量很高的，放在一起会不会让某些人不适应啊

螃蟹一直是我最爱吃的东西，不过只会蒸其他方法都没做过

螃蟹，味道，是鲜嫩的哦，这样的菜，就是看了，就感觉，没有说了。

我觉得还是不错的，也可以做螃蟹苦瓜汤，味道也很好

平常只是吃辣螃蟹，还是首次看到这么清淡的，看上去很鲜美，味道一定很不错吧！