鹹蛋蒸肉) i6 H" _6 i0 X
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- \6 O/ Q4 l" T鹹蛋蒸肉; L- S, O+ y  f1 k

3 @( X- n$ F3 t: v, }6 j  Z: K& o食譜來源：米桶媽的家常菜、大排檔---35道雞蛋料理
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6 w- b  H1 _3 ^材料： ) d& i$ `& i, Z' i& o/ n% ]. n6 b
豬絞肉.....200g
, w* ]1 i8 s( I& s0 s/ c生鹹蛋.....2顆  (注意...是生的鹹蛋喔！不要買錯了哈...)
2 W! {5 C6 }! j' H* U# Q2 d! m! f馬蹄(荸薺)..... 5個 (拍扁後稍微切碎即可，不用到碎末的狀態)9 K6 W4 y; T! F; {: M2 V
蒜末.....1小匙
: \5 X; e- z# L3 }" |※ 也可以在肉餡裡增加蔥花或是芹菜碎% k% N- J. d9 d' u9 d/ M1 _
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調味料：1 ]6 x1 u: C+ R0 Z- Y
醬油.....1大匙
% }9 O% y- J" A3 g4 }% s" J5 j. n) d5 N料酒(米酒).....1大匙
3 G" M+ J. p7 M) c糖.....1/4小匙
' m* ?( m- I7 Y+ A( G9 h胡椒粉.....適量
3 m% a" v5 U& H7 T香油.....1小匙
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8 Q- G% h& T! v5 @% R, P做法：" b: _! b6 w7 I5 g  p
1.生鹹蛋去殼後，將蛋白與蛋黃分開，並將蛋黃對半切開，備用7 R$ e3 y/ O! k- H* ^9 ?
2.豬絞肉、馬蹄碎、蒜末、以及所有調味料混合拌勻，備用1 @" Q' d3 V6 S
3.再將做法2的肉餡填入容器中 (容器可預先抹上一層薄薄的油)" i* _/ R/ U# }* r
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4.放上鹹蛋黃，再倒入鹹蛋白，再放入蒸鍋中以大火蒸約20分鐘，即完成
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1 e+ l, e4 K" L' [小米桶的貼心建議
0 I( f+ I' M# t2 {+ V' f5 W◎我使用的容器是方型的錫箔盒，有把錫箔盒裁掉一半(要預留折邊)
2 A& Q& d) f2 k) h$ W. s4 r& K( E7 _再折回方形，大小剛好好，家中若是沒有適當的容器，可以試試這種方法喔
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: r0 w+ o  T1 I# n簡單、好吃、又好看的鹹蛋蒸肉，希望大家會喜歡
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看的我口水，自流了，我一定好好学习哦，做好这个菜哦，谢谢你的帖子。

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

很简单，一会去做做看怎么样！非常感谢楼主的分享！

既好看又简单而且味道还很不错，回头马上就做，谢谢！

谢谢楼主分享 真简单  嘻嘻又很有营养  谢谢

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下

不会吧!开始时看起来只是蛋放在肉上面,原来可以这样弄啊,不过蛋不会弄太老了么?

在某地实习的时候，在食堂里打过一次，觉得不甚好吃，或者是不合我口味罢了。

以前也这样做过，但是没有象楼主说得添加马蹄，谢谢分享