一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!
/ ?" ]1 H6 B4 C/ h这个饺子小吧!!!
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( Z, g) p) [8 M材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜$ A! S# L- |6 J, q" v! a3 k
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4 G* i1 Q5 o" \肉馅我一直自己剁,( f8 h3 n9 X0 f' c' i3 |
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织) q' m3 Q  N0 o

$ Y) y) M$ S' k+ e& V蘑菇绰水后,剁碎备用
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菠菜一样绰水处理,剁碎. r# }( q3 t1 S8 }

& @, T) q  _- @1 o* g买的基围虾,
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9 u; l. L- T# u去壳是个很麻烦的工程!
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所有的馅放一起2 W1 P) m) y4 C) W, {" H+ G- L

2 H& Q; ^1 H3 U/ e8 v* B* A将所有馅料拌匀,
; ~1 z6 H  j- ?! I7 L% {加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
# ?8 Q7 g* x/ w( c, q% Y还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,) D- \, x2 J! k
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和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!: E: Q4 _( b% K7 {1 _! O5 b6 m
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右: K# o4 i6 ?) j0 D1 W& V- i1 v& L. H

3 ^6 Q. r# G% B3 X& y搓成小条,切大小均匀的剂子' H$ Y! U* A  b* s

) k0 t$ H% L# s/ |3 A0 [" d9 X0 i8 q一个一个压扁,这个我喜欢做# `0 F4 B: \2 C

1 A1 u, u6 [- G. M' Q6 r5 y9 e擀皮了,妈妈擀的很圆吧!9 L, i0 I% Y1 H
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我只会包饺子,看看挺漂亮的吧- ^5 j/ O* I: W  P0 O/ E; H0 d! o
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这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
. e* q$ S# Q% |& c6 V! z9 K# b5 L一链子包好了,真有成就感
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直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，
9 s  S0 Q8 a0 d/ E' Z; N将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，' A4 F' }4 y- O# K1 {, h, ?
你再去剥虾仁就很轻松了。0 D% K( R" S) g  }- J
不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

引用:

原帖由 找不停 于 2009-11-11 09:10 发表
8 y, c5 j  X1 x: \! w( _6 q: B看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

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     呵呵  是啊
& F" V* ]+ t/ r7 a" A. T4 A+ i- R     看着就有胃口。。。。。。。