; I) u+ ~5 a9 Z# W7 ~4 \1 A
     
( N) J+ J9 P2 R' [0 |) A+ a工艺：烧   
( v) |6 T2 r. P) e' F- h/ E& w口味：咸鲜味
9 S( o" W; }; t主料：花菇(70克)  
$ m2 o8 w6 d) n9 w调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   9 Y) W  |+ R% X
  E) A- V) K9 c0 q, Y
油焖花菇详细介绍  
$ @. f5 i! O. r( Z! }. v  Y. A" j) T

0 N" U$ A! R' D) D+ C* |$ o( _4 Q# M制作工艺 & j4 f. B+ Y) j9 s) b/ C! o% q
1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；
/ t" q; O/ p7 G1 U4 g  |2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；
. `/ [# f/ L7 y8 W' u) ^7 b3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；) h" u; m3 H. d: H8 X0 g/ {" \
4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。 1 j  a2 O$ m$ }4 g4 x0 O3 i
工艺提示
5 o8 J2 w* {, |2 m1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；; s: I6 r7 E8 Q' w) @  D& \1 J
2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。 0 n1 |! [& K6 z! D6 P' v( C
菜品口感
6 S4 \  F; D* R; H# |7 p香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。 , f' Q7 r  K- V7 f+ \( K3 u
食谱营养 / o) h; x/ L5 O$ l7 O
花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。
; J1 {+ Y/ D3 y- V# W
) e+ m6 q8 R# ~) W& o% K7 V! e9 i5 m
历史文化
% ^& J4 I, n) ]1 ^7 @& n花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。 , I7 s4 F, |' N; Q0 q8 a
健康提示
) U! k2 p0 a% o( Z" H! N( R此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。

看来是非常好吃，不知能不能搞个外卖？支持严重支持！

作为青菜来讲 花菇也是很有营养价值的、这道菜平时可以在家里做！

这道菜可是纯花菇啊- `- h% M9 r% q7 G' {6 y
比起平时在外面吃的青菜香菇里面那点菇的数量来绝对能吃到爽 : ^" S- k1 g2 Y& N6 f' k, Z
而且那图片一看就让人食欲大增嘛

好像很有的样子.而且略嫌清淡了点,看看就好了.我想要是我自己做的好我还就点海鲜之类的一起炒

菌类好啊，味道好，营养好对身体好， 各位多吃

蘑菇这样做应该也很好吃，菇类自己都有比较独特的味道，不管怎么做都是为了把味道带出来

这菜做法简单营养又很丰富，真是很不错的选择。

花菇的营养很丰富，而且味道也很鲜美
+ e7 J/ t' V9 j$ y8 u3 Q做法倒不是很难，这算是个大众美食

加虾仁了还算是素菜斋么？呵呵，不过看起来很好吃哦