鲜鱼一条（桂鱼，鲈鱼，罗非鱼/非洲鲫鱼，或其他）6 B; X, z. i+ Y- O: O$ A/ _: J
配料/ w8 z+ e, c; G( U+ l
大蒜，泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒（或料酒），黑胡椒，红糖、柠檬，香茅（lemongrass，若无可以其他香叶代替）0 x+ L2 u9 C+ Q) n. @' C& N% T
做法
+ H. ^! e$ M, T+ I! v5 D% k* l3 G1. 收拾干净的鲜鱼，在两边背部各划几刀；烤箱预热375F(190C)；2 h1 E- D4 Q% T) \. }" l3 M
2. 泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒，柠檬汁，各一大勺，少许黑胡椒粉，红糖，混匀成调味汁；7 s/ v" j" s+ R2 [0 G. ^- U
3. 将鱼平放在大张铝箔纸上，将大蒜末内外抹匀；浇上适量调味汁抹匀；内外放上香茅片，
& {; d( K( k  f$ Z& Y  c  l4. 将铝箔纸折起密封成纸包形状，务必上部中空不碰到鱼皮鱼身；* A7 K1 R% V# c& M5 l
5. 375F 烤15-20分钟左右（视鱼大小），打开铝箔纸包，再浇上适量的调味汁；
+ h" r3 Z" o' Q, N3 `+ y5 [6. 烤箱上下最高火快烤 （broil 档），至表面金黄现即可 （5-8分钟）
2 {9 O# s4 b  U9 L' S8 s3 y注; B- H, l4 r& u$ e) L. A2 R
若无香茅，可以其他香叶代替；嗜辣者，可加泰式甜辣酱；（减肥者忌食太辣）
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这几天食欲不佳，过来看看过过干瘾！偶还是很喜欢吃鱼的，不过楼主的图片稍显单调了点，数量有点少，但看起来还是很有食欲滴

这鱼看起来好看，但做法好像挺复杂，只能YY下了

这个看起来都很好吃，口水都快流出来了。详细做法呢？

楼主，你也在泰国吗，我也想做这个菜，但那个锡纸在超市里买不到呀，哪里有卖，我这这的LOTUS超市里没有呀。

没吃过，但是看样子应该很好吃，有机会一定要试试看。

看起来就好吃，我儿子最喜欢吃鱼了，学着做给他吃，呵呵