韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
1 y6 b L5 a) g在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他6 [7 X/ D8 n+ B. v u
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。. |2 |1 d. @* b& v" I: u- D, g: o0 `
材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
# {/ g3 {8 v, M, }" {- J, c调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
; M ^6 n% S r- Q# y酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
' r$ B% _" J( H 香油少许8 G$ m' \2 O a6 d+ Z/ C/ n
做法:( a; r# ~8 N' [) {0 f& u
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖' ~5 M) G' A6 e! Y; C2 V4 Z
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
- p) A$ o- L5 P) }3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
3 x6 Z. c, l0 e7 q: ] u4、香喷喷的明太鱼炖好了