* @* J8 |/ X1 R. O4 u7 V滑嫩可口，比起传统的土豆泥，添加了荤素搭配，更加营养丰富。  
$ ~0 K3 z7 j' y7 |" M% P
. a3 W. V9 }: E7 z8 E$ r. O, I' F　　准备材料：  / k: O3 c  [  S+ H7 y

4 J3 V9 A+ y5 h: J) c　　主料：土豆、猪肉馅、卷心菜  
% R: P0 [' t# R' X
" L4 y5 d8 V  W　　辅料：山药、蛋清、蒜末  
. B( ]8 {2 x, `; _: _5 ?
' q; U9 K# ^$ y. R+ v: l　　佐料：黑胡椒碎粒、鸡精、料酒少许  1 o0 c! H7 E, y; S* ^3 p8 V0 K& W% H

3 ^: ~( y0 g3 l. L! L　　制作过程：  
* I9 X8 I% A  N$ o2 w' X) A8 l% R# L- b( O. r6 G; r, @6 @
　　1、猪肉馅加入蛋清、鸡精、料酒、黑胡椒碎粒，且好的卷心菜末、蒜末  
% s2 I9 A( g: e( v- X1 v/ a5 z$ K- G- }  A5 q8 O
　　2、山药处理成泥，添加到猪肉馅儿  ( x) C" X( A; b+ _% a8 j
! x; _5 e7 N. N
　　3、往一个方向不停的搅拌，搅拌均匀  * h$ X9 _; o, N7 b6 z

6 r2 S, w( ]# T8 z! z/ r0 w2 N　　4、土豆在煮制过程中添加少量的盐入味，煮好的土豆捣成泥    {2 B( p& h5 i
+ p, m# H. ^+ }5 l7 J7 Q. A* I
　　5、添加到搅拌好的肉馅中，搅拌均匀  
7 M" [) A% }# O, c$ A
& T' z5 |4 r( G7 @4 U& V) l6 t　　6、热锅至5分热放入加入土豆泥的肉馅，如图大小就可以，一面煎至金黄，翻面  
! J: y8 A" J/ N# M7 z) B: i
/ ]; Q& G7 y& ~8 f9 W　　7、两面金黄就可以出锅了，也可以添加个人喜欢口味的调料佐食  
2 R) q& a# S9 K9 r1 B, M- Q
1 m2 J: Y0 }$ ]1 N6 a　　提示：  
9 {9 s) u' d9 I1 r! y9 n/ I9 Q: B
  ~) `2 y9 P3 n0 O) C4 I　　1、添加山药泥会使肉馅的口感更加滑嫩  " c+ U7 ^: @- o9 \6 L0 h7 p

- H' o; A6 W& _# M( B  }　　2、土豆在煮制过程中可以切成4、5厘米的厚块儿，容易熟，也容易捣碎  * f/ N/ D; V2 r% C  h: T) G6 U( M
& V/ B5 m9 V# u% u4 f5 ]
　　3、锅里不需要放油，建议用不粘锅来做，也不要用大火，煎至的过程中一直保持中小火$ O- N$ T! c+ S7 ]5 U
; c: `  p4 d' k& A4 w
[ 本帖最后由 wanghuizmy 于 2009-11-13 09:06 编辑 ]

我不太喜欢这个菜式,我个人觉得菜和饭要分开,谢谢

看着不怎么样啊 不过 吃起来 味道应该不错吧

色泽不太好看啊，不过尝起来一定会很不错的，还需改进

其实这个是日本的做法中国人很少这么吃的口味偏淡但是很好吃

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！