番茄雞蛋拌麵" z3 K- H: Y7 W) j

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1 {/ h8 p& R( \- c9 [$ F番茄雞蛋拌麵2 G' b' F5 Z$ O7 E! Z

4 }4 Q' m9 ?1 q$ b食譜來源：米桶亂亂做
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3 J% b) t3 C+ x9 @" b* [材料： (約3人份)
* W) b7 b( {8 w番茄.....2個
! ~' Q) S/ Z5 D! k雞蛋.....3個
- N" {& \5 C4 A4 V' g7 s2 D& D蔥花.....適量
4 d" R) d6 N# l* {( g% f! q太白粉.....1小匙(加少水調開)" }. g) ?- F2 q9 B0 _
手工拉麵.....3人份' X, i* h5 Q) ~: b/ j- }& x$ _+ H
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調味料：
% ~4 z" M' C4 P% K+ L* h% _番茄醬.....1小匙
% U2 o2 D6 H9 S0 W- a4 K! q糖.....1/2小匙
) b( ]* A5 F' \' {: _水.....120ml
- g1 p2 j. @. f6 d- R6 O/ q/ f鹽.....適量 7 a5 l  {: u1 U3 A) Y* h

/ e# T# G% x7 [# U7 n) M做法：( |4 D% w8 H6 Q9 x$ W) f. V
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
/ e2 y4 Z5 j5 r. ]/ y, C' ]7 l2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
4 N9 I$ f$ R9 H3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
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4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
7 Q5 c% N( x4 I9 n8 }5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份6 v# d' p& @' `. W" d  D: L! c
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
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做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵, O7 g5 f0 Z+ G+ M4 f! Z1 x8 y9 j
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* M( c# I+ F5 i, O6 Z0 C[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 . u, Y+ n! n1 K. K+ [
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

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就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。