西红柿放在开水里面烫一下，去皮！% @8 J# ]1 \; v4 Z+ I

8 v+ _! X, `8 I* v; e- i& M西红柿切成小丁！注意，这个小丁不能小，不然，包完之后下锅一煮，就全变成汤了！- g6 d' A* b+ e9 i- u/ ~

: B( @+ ^% l3 B$ j6 f9 t5 |切好之后，沥水！把西红柿内部的水尽量的放干净8 O9 [! f; Y0 y! K0 g4 _6 c

; @! O, k. u# |4 S炒2个鸡蛋！7 f& s0 r- z8 T: `- l! o
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把西红柿丁和鸡蛋混合搅拌！但是不能太用力，因为西红柿太软了！所以开始选购西红柿的时候，最好选一些比较硬的，最好！！" q' F" |) i2 U+ n
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放入香油，半勺2 Z9 k2 L/ c+ s  a

! g5 _2 l) m6 x& S; L放入盐和味精！- J5 v/ u  K1 a! S% b! o" }7 q+ s

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再放入一点点糖，如果爱吃甜一些的话。。。之后，再次搅拌。。. I1 A8 v  I* l1 X' g; ^0 U

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楼主很有见解！我们平常做的都是西红柿炒鸡蛋！楼主把这道菜有给我们一个新式做法！真是让人有种耳目一新的感觉，这种做法在口感上一定与众不同的地方！谢谢楼主了！

很平常的一道菜啊，楼主烧的不错哦．看来经常做菜啊．

平时也经常做这个菜，不过好像都没有楼主这么好看

西红柿鸡蛋楼主不用叫了，太普通了，我10岁都会了。

哈哈，难道这就是传说中的西红柿鸡蛋吗，这个菜全国人民几乎都会做啊，有特别的地方吗？

西红柿炒鸡蛋为什么要放白糖啊，只有凉拌西红柿才放白糖啊！

现在的西红柿简直没发吃，大夏天的都没有西红柿味，都是催起来的，好怀念小时候吃的阳光下自然成熟的

现在的西红柿都是大蓬种植的，不是太好，不过楼主介绍的还可以

楼主是哪里人呀，吃法和我们这边不一样呀，连做法也不一样，我感觉楼主的做法，西红柿和鸡蛋都不能很好入味呀。呵呵