炝拌干豆腐原料：干豆腐、葱、蒜、麻椒、干红辣椒、盐、糖、醋、味素。
: x# L7 J) C1 W3 ~- d　　做法：
0 H. N( g+ q- W6 `. n      1、干豆腐切细丝，叠在一起切美观方便快捷。
# K- ]) E' X* q# D1 F6 N- u      2、葱切段，再切成丝。
9 j. O6 o/ t+ z　　3、锅中烧开水，下干豆腐焯一下。/ d- q# U; A6 Q) e$ @( A% L
　　4、焯个两、三分钟左右即可取出。  L- Z; r: g% q3 h+ H
　　5、将焯好的干豆腐盛出，放入切好的葱丝、蒜末、盐、味素、糖、少许醋拌匀。
$ z& R( q! D, z　　6、锅内放油，四、五成热时放入麻椒、干红辣椒炒香。
  o$ w: J: r/ P! Z; w) n　　7、注意不要炸糊，炒出香味即可。9 u  m" |$ d. t' H; d+ T
　　8、将炸好的麻椒辣椒油浇在拌匀的干豆腐上。完活。
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我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下