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烹制方法（三人份）　 7 a4 \* E9 S8 n; e# g  r
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      材料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头
7 g' h# P! a% E, @. o, A- H　　腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）7 g+ r- k, i4 i4 l6 _
　　酸甜汁：茄汁（6汤匙），海天金标米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），海天金标生抽（适量）2 f9 B  F# M* n( N" T
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1 洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。
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2 洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。
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. k1 l9 f/ l8 i6 m+ F) Z3 取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。
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) z5 }6 o* Z, h* I5 |4 把腌好的排骨沾上炸物粉。 9 g+ s2 j: T/ A' a9 t) p) h
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) g: u  T( A& l5 F9 ?, y" K/ E& U5 烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。 $ C: Z: k9 `$ M; ^

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1 v6 X& p4 |4 R. q/ Y6 锅底留余油，爆香洋葱。
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7 倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。
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9 Q; A1 W0 ?6 V8 加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。 6 E7 f, f2 _5 u
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厨神贴士 / p& D9 @0 A$ ?1 g- M" t5 S3 {
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　　1.用黄糖片代替白糖，口感会更佳。" N, [6 G1 v  W  X) L' p0 e7 p
　　2.不怕麻烦的话，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。
" C& g, S+ ]( [" J5 ^1 F/ J( I3 B' i　　3.怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。
/ M; j( i5 w8 _( E　　4.青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。
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我做这个菜也做得很好吃的,一定要用新鲜排骨,这样会质量有保证

在电视上看过排骨有炒的，炸的，可是我从来没吃过。按照楼主的做法我会试试的

昨天也做了排骨.是煮的不是炸的.5 b9 L" b( [: b  w7 G7 S
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加盐煮到刚熟,捞起冷却,丢锅里略煎,搁蒜苗炒.香喷喷的,骨头上的肉吃的很干净.

哈哈 下载男生做饭的真不少啊  男儿当自强啊！

颜色和形状都很不错，学了回家做做，很喜欢吃排骨。

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下