葱花虾皮饼. Q7 n) @8 h3 L& o5 c
3 \9 o6 k% ?, Z4 A  [' ~% i
原料：) \: A: x, I" U$ V
面团：面粉300克、温水155克、酵母3/4小匙。
( i# A9 d1 i4 e! f, a7 |9 P* {5 z馅料：葱（大葱、小葱皆可）220克、虾皮30克、五香粉1小匙、白胡椒粉、鸡精各1/2小匙、油2大匙、香油1/2小匙、盐适量。
+ d! ?) w, z, V- C' Z9 d做法：
. R4 Z/ @3 }: [! J1、酵母先用少许温水（分量中）化开，然后倒入面粉，再一点点倒入温水，揉成面团；温暖处发酵至2、3倍大；然后将发好的面团分成两份，再揉一揉排出空气，滚圆，静置15分钟；
2 r/ ~9 S' w* q4 [2、3、葱洗净晾干水分，切碎。调入除“盐”外的所有调料，拌匀；盐在用之前再放。
: N  v( \4 z' g! n$ A3 Q4、醒好的面团擀开成长片，越薄越好，然后倒入馅料，抹匀。其中一端不抹馅，约12cm长；
6 A3 T4 T" z5 G2 m4 @5、从没抹馅的一端慢慢卷起；- L$ z- m( d7 o' h3 u0 x
6、7、一边卷一边捏实两个边缘，每卷一下都要轻轻压一下，以压出里面的空气，免得一会擀的时候鼓起；
3 j& f6 S; J0 S% g7 j( K" [% K( f8、卷好后再整理一下，轻轻压平，或擀平；入抹油的平底锅小火（盖盖子）烙至两面金黄，我用的是电饼铛。8 F6 k$ L) f7 O+ v" I

' O4 I2 I5 D4 {7 k( D1 {+ T5 wTips：4 W& F% T# y) x& n
1、馅料的量仅供参考，因为每个人擀的面皮厚度不同，面积也就不一样。刚开始练习做馅饼的话不妨少放点馅，更容易成功；
' J& N2 b( `" ?3 L, F; Q2、放了虾皮后盐就要少放一些了；8 S2 x3 y$ @0 F- r
3、盐要最后放，否则葱会出水；
6 F! v# x# q! j2 l8 n) m, k4、葱花馅不宜少放油，油太少的话葱会发苦。
9 s! U9 Z2 R9 F! f( Q1 z小虾皮的加入更添一层风味，补钙效果也是超棒呢！一吃虾皮呆子就说：今天又吃“海鲜”喽！
7 d6 d) w" J' F  e

这个不错，找机会试试看，看着图也诱人的说

喜欢吃，营养搭配也是丰富的，做法又不麻烦。

虾皮补钙，做工也不复杂，就是葱花饼再放些虾皮

有些像老妈做的煎饼合资，感觉跟这个差不多

很不错啊，回去试试，效果很不错，谢谢楼主大大分享哦了

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

最喜欢吃各种烙的饼。不过还从来没加过虾皮。下次一定试试。

记得以前烙饼只是加葱花，从没有想过考虑可以加入虾皮。

这种食品吃多了不好,不过平常可以尝尝......