1 D$ O* N0 R2 I. [% [材料：% n5 u" ]3 J" s9 K+ a* @4 z

. s( G/ Z5 B, {# u0 @3 S猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐. b  ^0 v( T; O) _& d% w* D6 B! ]

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做法：
0 {$ Y# d0 Q4 @3 S+ {* F) z1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。
, `; F% c  h' W7 h/ k0 h4 P4 W- a2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。
" C9 C1 j. M( F, X4 j1 e3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨。
0 j8 u1 S; y% V) ]4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。; |, H0 D9 @+ |6 t: x* M$ P
5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。
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吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。
2 u9 a' o3 a  }* K" H: k注：
* T1 D* w/ ^5 x* [8 y& Y2 m1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬

现在猪蹄很贵，猪蹄含胶原蛋白，可以美容。

这个菜是好东西，可是他的制作手续时很麻烦的，需要时间。

有点麻烦，但看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享