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! p4 C' B* p. [# j" s新鲜鲈鱼：起骨、鱼肉片开用胡椒粉、盐、生粉、食用油腌制30分钟
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5 Q' P5 y* j' c$ i# X猪骨头2块、干贝一把 1 g4 p3 s/ _( C" c

0 j2 U. _; h$ D: Q香叶、薄荷叶看个人喜好
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( ~% k. K/ K6 y; ^8 V7 V青菜可以自由搭配，奶白菜的特点是煮久了也不怕还更好吃 9 m6 o; |0 i- [( R- E. m& T

) M. j2 N; O2 T. P2 w$ ?螺丝面先泡1个小时，然后开水煮熟过冷水备用
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3 O$ Q* w+ d& ~; P& c虾干几个或者新鲜虾都可以，增加鲜味
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# V" s( j+ P( p6 M还可以用平底锅干煸好花椒和辣椒 : C# M( D/ d1 |, x- X! a5 y
然后加入白腐乳，调成酱汁，随意加 5 X9 |' p& C6 i5 s

1 Z/ M6 V. }9 [3 D+ z8 ~有一碗黄黄白白的东东，其实是玫瑰花瓣儿，我在厨房玩儿的，嘿嘿 % r/ @1 H; c$ G; S. u* T
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做法： 8 n/ Q5 }3 X1 X0 ^6 o
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1.       猪骨头跟干贝用高压锅做高汤 ! r2 z( Y; M/ u$ i- {6 z, w2 y

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2.       蒜粒、姜片用油爆香，鲈鱼骨香煎后做鱼汤 ( m8 I/ E' k% d7 A0 ]
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3.       鱼汤和骨汤合在一起，依次放入青菜、螺丝粉、鱼片、虾干 6 l* l3 _# F6 N, a4 Q, A
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4.       起锅放入香叶和薄荷叶

鳄鱼肉好吃吗，我还真的没有吃过
  |4 _4 `; d1 g0 z. f也不知道去哪买阿，知道的话一定要去买来吃吃看

引用:

原帖由 AnimeCG 于 2009-11-30 09:02 发表
2 D" Q0 G5 N# {- T, ]鳄鱼肉好吃吗，我还真的没有吃过
$ H! T: {/ s% T8 }6 R+ A: `' x也不知道去哪买阿，知道的话一定要去买来吃吃看

3 |% ]$ t$ `7 {$ x9 b% {9 C( P9 S. o7 P, W0 t# y1 E# r) ^

$ r! v$ ]0 ]& w8 q' Q" z& b是鲈鱼，帅哥。不是鳄鱼，晕哦。

清蒸的鲈鱼就好吃的不得了，现在做法成本太高了，时间太长了，等不了也做不了那种味。

这个做起来好像有点复杂，自己做就觉得太麻烦了。不过偶喜欢吃。

为什么要加螺丝面，不加感觉会更美味，干贝配排骨，姜片对鲈鱼。
6 a' B2 l4 N6 @# N+ I嘿嘿，要是我，直接鲈鱼清蒸。

我最喜欢做清蒸鲈鱼，一斤重量的，买个生抽和蒸鱼豉油，等熟了倒掉汤汁然后倒上去就可以了，绝对比星级酒店的好吃，不要忘记放葱阿。& T% Q0 `3 D$ Z$ _( l# `; k# S: k
老婆大人一次吃一条，吃的心满意足的。
' t( \- C; O+ M9 E  v一楼你太夸张了，竟然说鳄鱼。
+ V& S5 R+ b& P看来你也是个好吃鬼，什么时候我们交流交流。

这道菜好特别，感觉应该是滑爽鲜嫩，可惜没有图，不能感受到更直观的映像。

鲈鱼味美肉细好想尝尝这种吃法啊，以前吃过蒸的 啊

只是听说过还真的没有吃过真的很希望能有机会品尝一回呀
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& u6 c$ R2 R& N1 p: l0 A  A[ 本帖最后由 长江0527 于 2009-12-1 13:39 编辑 ]