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烹制方法（三人份）　
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      材料：甘薯粉、土豆、虾仁、猪肉、香菇、腊肠、葱花4 F: y. V# E+ s
　　调料：味精、盐、五香粉
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1 削净土豆皮，切成片状，放入蒸锅中蒸约20分钟。
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1 h  V9 \8 D$ N; v0 \" w& u2.香肠切片、香菇切丝、五花肉切丝、虾米泡发。
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! u- M/ S, a. W3 v3 将蒸好的土豆用棒子锤碎，期间可加些许水，搅拌成糊状。   K  N& t6 ]4 ]  j/ \8 G5 \8 F
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4 在土豆泥中加入薯粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉等，充分搅匀。 # |4 k% f3 o' t. ^6 V
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2 o4 P+ ?( Y' I5 将肉酱加入土豆泥中，搅拌均匀后，捏成手掌大小的条棒状。 , K3 g. D( K) d, K" r9 X

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4 G- m/ E3 p1 u' ~1 a3 Z1 _6 把肉丸仔放上蒸笼蒸15分钟。 ; I& U9 F8 \5 |3 [: l; k
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9 o, p6 Z/ ^7 S2 ]" |7 [7 蒸熟肉丸子并摊凉后，将之切成片状。4 G/ C$ f, Q4 P* q! ^; H7 n9 f
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; Q" [0 j! F  P& @- e- L8 烧热4汤匙油，将土豆肉丸仔煎香后，即可食用。& w; ~5 m5 x! D; p+ j% k
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. c: f4 N1 V. E厨神贴士   K, H1 `! ~" V6 t0 h- f; ?+ z; K

% l6 q7 C% r  F8 ]) |1 ^+ ^/ \　　1.肉丸仔有用土豆和豆腐两种制法，建议初学者先用土豆泥做，因为土豆泥粘性较大，而豆腐较为松散，技巧掌握不好蒸出来的肉丸仔很容易裂开。4 H# R8 E/ ]; U* t) f. d
　　2.做肉丸仔要用双手搓，所以水不能一次加太多，而是逐点添加，每加一次水都要把面团捏匀，太湿很难捏成团。- @% @& i$ F( u  z4 o' l
　　3.蒸熟了的肉丸仔，要待完全冷却后才可以切成片，否则口感会不够紧实。
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享