原料：9 _! E. `+ k5 I. }% A2 ^+ z

% {/ Q! j) G5 d  L5 v: x) N" A老鸡半只、老姜100克、板栗20颗、郫县豆瓣25克、生抽5ML、料酒10ML、糖5克、胡椒粉2克、干花椒5克、盐3克、鸡精3克、葱花。
! }% J+ ]: M. r
: t0 N2 g2 `( g. @" s制作方法：
  E0 l9 G/ t( @: u% o$ r9 S, Z, [7 U( p) x' L7 ~* b2 c
1、将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用；
/ i' A) z# v+ v" Z  m
& h" @" c$ t% \* m2、锅烧至7成热后，加入色拉油，加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味；
. p( D& g# u5 `3 j4 h$ x9 M" ]/ N+ a; ]& G: K

" I" I. ~8 k5 y3 u4 o5 `3、放入鸡块，大火炒到鸡皮变成金黄色，直到鸡油煸出；加入掩盖鸡肉的开水；
+ f3 k1 S3 f- @
  v+ u3 X& z8 G. W4、放入姜块、料酒大火煮开，然后转成中火闷煮；: a. J5 n6 o  c5 S/ x  [2 _
+ C, Z0 _9 l2 a; q
8 D8 e* a5 t$ |% V* \# |. _

* S: ?- P5 O% c5 x* \5、30分钟后，放入板栗，盖上盖继续中火闷煮； 0 j: _# b" J3 t* b
+ h  c; ?# v" D& ?

1 D5 H' A. c; ~8 g8 q2 ?6 e' A# I6 l
6、闷至鸡肉、板栗松软的时候，开至大火收汁；
* j# @8 l. j  k$ G5 r. z1 n
) V7 \- I1 T, }7 i$ d7、加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味；
( ]! S5 W" c. |; b* {( Y5 @, \" k" i; d, J
8、吃的时候撒上葱花即可。  g0 T- t9 ^1 w8 Q/ _4 a

, \' v4 B- [! X$ Q, x4 q: J" `. x; |0 i3 g3 d  _- ^3 `6 Z
, @( x* N) g: Q
土鸡的肉质没有肉鸡看起来顺眼，纹理有些凌乱，但吃起来是绝对美味滴。' }; `1 O8 V- x& d
2 l2 L# N# o- c1 b7 C/ b- N
生姜熬在鸡肉里,吃起来有股淡淡的泥土清香,端上桌时，汤色红亮、红绿相间，不禁让我多吃了一碗米饭。
6 g! ], U4 q( d4 _8 m, [
3 k6 ^! `$ ~) o, P; L2 [( c! r, \( k4 h0 g
6 W$ b5 p  Z) }8 T+ b! S8 _) Y" `2 x3 h

黄闷鸡啊是我的最爱，不过这种加郫县豆瓣的自己没做过，一定要试着做一回，看着楼主发的图片我好馋哟。

光看着好看，味道怎么样啊？有空做一次试试。

材料提供的蛮全的，简单可口的美味，顶一下！

第一次见到这种鸡的做法，又学到一课了，谢谢LZ

这东西看着好就吃啊，虽然本人不喜欢吃姜，不过还是想试试看。

颜色相当不错的,看上去就想吃了,多吃姜也是好事

眼馋中啊,星期天就去买材料来做下啊,解下谗啊

姜汁黄闷鸡，看得我口水都来了，有空做一次试试

正是晚饭时间，好饿啊，今天还要加班，唉！