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烹制方法（三人份）　 9 R8 t& z, o: Q8 L# U
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      材料：番茄（2个）、洋葱（1个）、香菜（两棵）、胡萝卜（半根）、牛肉（4两）、螺丝粉（1包）4 E% t# _3 {. O0 ], v" o5 l1 Q" O
　　调料：番茄酱、糖、盐、海天金标蚝油、黑胡椒粒" J: `' [/ ~5 b$ V* {

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1 洗净番茄、洋葱、胡萝卜以及香葱，将之切成粒状。 0 l- j- h8 ?3 U4 `
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) n5 D+ _/ z1 d- Y+ x' K( }) P2.将牛肉切碎，并将香葱粒拌在牛肉末中一同剁碎，放入碗中加些许盐调味。
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) J) O2 W) |% R3 烧开半锅水，将螺丝粉在开水中煮约20分钟，捞起装盘。 & d. @# N0 c, p& g* d, l( N6 R7 M7 p* ]

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3 D) {+ c3 p! u3 c) T4 热熔一小块黄油，爆洋葱粒，其后将番茄粒以及胡萝卜粒放入镬内，炒至断生用碗装起待用。 8 _" ]/ ?$ B" ]
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5 H# x- `5 R1 s. q' Y- K5 ~3 Z/ C2 I5 将香葱牛肉末倒入镬内，炒至六成熟。   q6 I. u: t+ K3 n& ]' S) H
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' w. J( R+ ^. l: _3 N5 v6 把炒好的番茄、洋葱、胡萝卜粒放入牛肉末中一起翻炒，下3汤匙番茄酱、1汤匙糖、1汤匙耗油、以及适量黑胡椒调味。
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$ z3 W' R8 b6 L& }7 把煮好的番茄牛肉末伴在螺丝粉旁边，在粉上撒上适量黑胡椒粒，即可上桌食用。; r1 c! N$ [& z/ N

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厨神贴士 ; Q" {/ v2 d, S

; b. \( B" S/ x: j5 b8 L5 G　　1.如果想令螺丝粉的口感更爽滑，当粉煮至七成熟时，可以用冷水将粉浸泡至冷却，再放入沸水中继续煮。# v9 Y+ l) n( r1 o4 K- p
　　2.怕油腻的人可以用橄榄油代替牛油，以免对身体造成负担。9 a' e) @# I( @: ~5 u0 h  O! R
　　3.牛肉炒前先放入冰箱中冰一会儿，口感会更嫩。) I4 R: ]9 l6 W+ M( A( h$ G
　　4.将洋葱炒至香味四溢的时候，再下牛肉快速滑炒，可令洋葱的香味渗入到牛肉中。
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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

我是打算空了就做一次意粉，好好想吃哟0 ]/ p2 h9 J9 P0 ?# ]/ A8 S
总算知道怎么炒酱了，谢啦

哎 我这是东北的啊   吃不到啊   为什么我们这没有卖的呢

学习了，尤其是用橄榄油这招好，味道更美，还对身体没多大负担，谢