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, x1 A/ G7 ^  f5 E烹制材料(两人份)
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　　材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗)
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　　酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯)
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　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯); z& C' J; |) c% ?% }3 N

$ d  W1 i) c" x　　步骤
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& w" R( a+ F: j. C, _) {　　第一步& R8 [" {$ b; P/ M( U

! A4 l# @2 f" d7 ?7 A　　1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条;白饭盛入大碗中备用。
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5 U: b% \3 Z4 o9 ~  Q　　第二步
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  t2 R% o. e4 y( k+ c4 U5 x　　2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条;芹菜去根和叶，洗净切段;洋葱切成丝。
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　　第三步7 V. Y3 G- j+ S5 ?

6 J2 m3 p6 D- `/ `: _5 q  M+ K& R* U- J7 f　　3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤，  调匀成酱汁。2 S' _4 y! J9 Z1 l/ S

( b" O9 ]0 Q/ ^8 A9 q　　4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。! J0 r6 n( a1 V" V) m$ \
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　　第五步  d, N2 r& M: z2 Z& o% w
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　　5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。  d/ f3 l  d3 B9 @5 i
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　　第六步
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　　6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。
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　　第七步! W( w" ~# o$ l4 Z/ D
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　　7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。: x: l/ [% W$ R- p* P! ?- z
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　　8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。1 p$ K/ h$ R; ?  a( T0 ]
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　　小贴士
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; e/ M- F5 D  b( N6 i      1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。6 e1 ^6 |" \  T- D4 w  f( G
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　　2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。
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6 y" W" p, B9 o4 d　　3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。( I8 q) i; g' j/ Z' J& b+ A0 K
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　　4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂煳，使盖饭更加美味。

看起来颜色很漂亮，不过鱿鱼处理还是很有讲究的，弄老了吃起来口感就不好了

看起来确实诱人啊，不过用新鲜的鱼味道应该更好

海鲜风味，而且颜色看上去很显眼，有这烹调方法，不肥都不行咯

海鲜风味，而且颜色看上去很显眼，有这烹调方法，不肥都不行咯

学习了明天就去买所有的东西亲手尝试做一次，看着图片很有食欲

看上去就有想吃的冲动，感谢楼主的美味，有高级餐厅的感觉

看起来真的色彩鲜艳好吸引吖。有机会要尝试下喔。

马上就要过节了，看得人口水直流阿。谢谢了。祝节日快乐

楼主做的颜色确实很好看，而且用鱿鱼做饭我还是头一次看到。