内脂豆腐1/2盒、猪绞肉80克、新鲜红椒1个、葱花1小匙、蒜蓉1小匙
* l  t6 p2 W1 L6 H调味料：7 n2 i# n% U' J; k; |0 I" k
海天黄豆酱2小匙、柱侯酱1小匙、砂糖1/4小匙、鸡精1/4小匙' m1 ^# c6 m. P, b
（不喜欢吃广东口味的，也可以用四川的红油豆瓣酱代替黄豆酱和柱侯酱,不需要再放盐了这两种酱都有咸味）
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制作方法：0 ?8 B2 p8 E- i! r6 c% r0 j0 X
1、锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
. P7 P/ E  g( y1 B6 K. i$ k* b2、放入猪绞肉小火煸炒至熟。
) e: x9 y* ?+ \- F. V8 T& r) X3、加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。
8 a4 \. z$ a% h- i, }* \1 s+ V4、加入清水适量，刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟。
: k! k. `; v+ q  w( c9 d5、至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
$ v& T4 p- @: C6 H1 p6、内脂豆腐切成整齐的薄片。& M1 U7 Y* h. X7 |+ s0 |0 R
7、将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。5 _5 ~  p* G3 ?& O
8、锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
8 A3 V. \- x8 T9 M7 v0 V+ B8 W+ Z9、用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
4 [% |: _2 k9 @! j10、再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。# m: e: y( B: N$ d7 Q; y
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. H) O! }+ p% i2 ?( \+ i制作心得：6 J2 ^6 |+ h" S; q
1、更省钱的方法，在豆腐摊上买嫩豆腐1块钱，口感也不错的。. D9 n! Q* i0 I
2、豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。
+ C1 }4 `) o7 U( G2 w3、蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。
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做法好简单啊，但看起来又是很漂亮的一道菜，估计味道也不错，很适合三口之家

看样子就应该很好吃，非常漂亮的一道菜，谢谢楼主分享

最后装盆的时候看起来不错
& h' b. d2 X3 l% @" i. ^不过不能吃辣的，不知道不放辣椒的话 效果怎么样 试试

能不能不放糖呀，吃太多了对身体不好，以低糖低油比较好

不过不能吃辣的，不知道不放辣椒的话 效果怎么样

嫩豆腐容易散
8 v, ?3 J) X5 R$ M! q4 o个人还是比较喜欢块状豆腐

好吃有好做真是一道好菜啊，我明天一定要试一试。

那豆腐看着真嫩，真相咬一口，不错，支持ＬＺ

还真是简单易学，而且材料都是随处可见的普通材料，回家就可以试着做