聖誕節快到了，做些應景的點心。本來要做薑餅，不過還在等餅乾模送達，所以先做也很有聖誕味的薑糖肉桂鬆餅。   x+ r& X# b' [1 r- }# c& E$ z
  
) J" B" v  O# w+ o( D4 D薑餅等過一兩天再做。
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' P/ {2 n% w' ^1 N: W這麼重要的節日，做點心當然少不了饅頭最愛的鬆餅粉。
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0 g, v* R; K$ Z$ |  {材料
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如果沒有市售的鬆餅粉，可以 低筋麵粉 150g、奶粉 10g、泡打粉 10g 替代，蛋可酌量增至2顆。
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; c2 H' A1 [4 _: M; n/ W鬆餅粉 150g
# o6 K$ j* Y4 z1 e+ r2 O& |4 @蛋 1顆
: K% N' O4 [" }" W/ V* O6 P' t# s  b2 I& Y薑汁 ( 薑泥 ) 150mL 9 b/ a  I/ z% B/ G) c
肉桂粉 1 茶匙   L; r( z) y- K
黑糖 1大匙
# h( c3 p4 W- i- s( K! [腰果、糖粉 適量  4 R+ I) x9 ?# C6 n; P' ~
  
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9 W4 E, M. z  H如果不喜歡肉桂的味道，可以用可可粉取代。不過這樣就少了點聖誕味了。 4 T; I! l6 m; m. q5 z- O! N
  
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作法 ' S& v+ A; X& k8 x! C, s7 E
  
9 Z! E% I& s* M3 |3 G: `# N  V將所有鬆餅粉、蛋、薑汁、肉桂粉、黑糖拌勻，倒入蛋糕模中，以中火水蒸10~15分鐘。使用微波爐或烤箱也可以。 5 ?8 h: A4 N- d# I  V1 y: b
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起鍋前加上腰果。
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. f, Y- g/ C' D1 Z2 Q2 F- n放涼，灑上糖粉。
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7 u. A! S+ e$ P1 `6 W/ L# i& d0 U另一款使用平底鍋小火油煎，做成煎餅。
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& X. R% H9 B9 M3 x+ z口感和水蒸不同，水蒸鬆餅較水潤，煎餅則是鬆鬆軟軟的。
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看这挺好看的，谢谢楼主分享啦，有空回家弄弄

这个是西点吧，看起来很不错可惜我太笨，学不会

这个还真是没吃过。小时候喜欢吃糖，现在吃糖吃多了感觉腻的慌。

很感谢楼主的大力分享，有空一定要自己做来吃。