提到猪蹄，大家都知道是美容补充胶原蛋白的佳品，也是很多爱美MM们爱啃的肉食，黄豆炖猪蹄，花生猪蹄汤也是大家耳熟能详的做法，今天我要用芸豆代替黄豆，效果一样不凡呢。# G$ _3 Q3 t' {$ [+ Y$ O& v
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   猪蹄的最佳搭配不一定是黄豆——芸豆炖猪蹄+ b, t, K" z4 t- S2 P- l
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+ A5 P4 b* I" K' E% w+ h; L  原料： 猪蹄2只，芸豆100g5 O9 S) X9 J+ ~$ E" W
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  调味：
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　　盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒9 X* w* l4 I' P! w8 `: `) L4 T

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做法：
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　　1.芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。5 Z9 \) L! K, u* W% o+ g
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    2，猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。8 V$ o! l! }, _8 I
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　　3.炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开。
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7 [: f$ X$ \) D: z& \0 @, W　　4.加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。
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+ A& q/ L9 F8 A- Q% w4 [3 Q    5，出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。" O- v8 ^( o# U) X5 Q) h/ k: R

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楼主有才，用芸豆炖猪蹄。只是不能理解芸豆炖的汤容易上色发红，影响卖相。

不知道楼主为什么要用芸豆来做这个汤，是因为有什么滋补作用吗?

猪脚的胶原蛋白很多 可以补充白细胞 不错的食物

猪蹄有胶质  我最喜欢吃6 O' Z" N8 C. `( I4 Z% d

! K. q3 C+ P# ~* T( @# Q, h一般自己在家里是炖花生   不过家里芸豆也有
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下次试试吧！
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# u& t, B/ p9 b/ C$ R$ T0 X( M可惜北京的市场只卖猪蹄啊

很喜欢吃猪脚，它的胶原蛋白很多， 不错的食物。

这个没吃过，我很喜欢吃黄豆炖猪蹄，还有黄豆烧猪尾巴

55555555555555我每次好像都觉得自己炖东西都是没有炖熟呢，时间也是用来很长的，可是吃起来的感觉就是没有熟呀，怎么回事呢