川菜之所以流行而且经久不衰，其中特点之一是擅长把貌似稀松平常的物料做成人见人爱的佳品，您说是不是？+ T+ w7 I4 A6 B, a  X
   昨天在冬至，心想休了许多天假，还没有正经在家好好做顿饭给LD和LD的LD，心中略有歉意，也难怪LD责怪哦：“打球，打球，就知道打球，年纪一大把了还这么贪玩啊！”因此决定在家做几个菜，弥补下贪玩的抱怨，也算是一起过节啦（平时从俱乐部回家，人家娘儿俩早就吃过了）。
! w& i) `( g; U. P1 s& j+ B5 T   今天是圣诞 琢磨了个把钟头，纠结中突发奇想，用素菜做松鼠鳜鱼！这是个有些难度的课题，想啊，想啊，头发又脱落几根。。。。。
% w% W: Q! e3 B. {8 l& R    松鼠鳜鱼头昂尾翘，肉翻似毛，形似松鼠，色泽金黄，外脆内嫩，甜中带酸，鲜香可口。为姑苏传统名菜，是江南三味之一。用素菜也要做到形味兼顾，且看虎叔今天的表现。（后经各位LD严格检验，比较成功！！呵呵！！）
- X$ L; b( G7 A先看成品，掉掉胃口，猜下是什么材料？* m" Q% Q& J. n) U# H! S" l. ^

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[ 本帖最后由 4722937 于 2009-12-25 18:19 编辑 ]

是用茄子做的吗？
5 G% G) d& a4 I, i做法呢？很有兴趣学习啊

素菜的松鼠鱼呀  看以来很不错哦。
% k! p  I/ L( T% N! f+ z- }7 Y7 ^不知道吃的怎么样

看上去造型还可以，可惜就没有松鼠的神态。

非常喜欢吃这个味道的鱼，这个炸了就很香哦，加上酸甜的味道，太美味了

能做出这道菜的人，水平绝对很高。刀工绝对很有一手绝活。我还是爱吃荤的松鼠桂鱼