, {6 k2 X. d5 u4 W* [: o羊肉用酒泡一个小时以上, S& S/ H, }, n& K

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6 z( t- _- I/ T, m把姜、干椒放在酒中泡好2 X9 Z; j9 p/ Q! s7 `

: ~: ^: k7 h- v/ z$ f准备土豆、青椒、姜、蒜
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% V! H7 f% g5 r+ M; D1 u　将土豆干炸好后备用4 T/ F$ f- |0 Y  K0 Z6 B" s

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0 D! ^4 x0 _, j0 g下油锅大火炒，倒入酒喷香，加入酱油、姜、蒜、孜然、水、盐，改小火，20分钟左右，出锅后将土豆放在羊肉

样子很不错,不过好象羊肉里有不少的骨头,而且羊肉跟猪肉不同,有一股难闻的味道，楼主能介绍下怎么把那种味道去掉吗

羊肉用酒泡一个小时，算不算去味？

用什么酒？白酒还是黄酒？白酒的话多少度的？黄酒的话什么品种的？
2 z6 D2 N, P, ]% f  z$ p% n# Q后面的辣椒和姜估计也是去味用的。
6 Z8 x9 K: }- t不过羊肉要是一点味儿都没有，那还吃什么劲啊。