老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！& U3 A1 N: w8 ?  x, ?! _
材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量
0 A* r* O  s! A0 [  X; {7 E做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。, y( S) J8 w/ m- ?  D

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% S8 G- Z* Z. Z+ J  V1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲
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2 幅 材料 " ]* K1 U) h5 i6 _5 g3 ]0 E
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4 `) l! C2 k" V. B+ b3 幅 鱼头用油煎一下 5 T; ?; b& j) t5 V1 J

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9 i2 b+ i. @0 C' z# @" C; C5 幅 加入淮山支竹 4 R6 G0 \* a2 W, I+ T" }

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6 幅 起锅前加点麻油
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8 幅 鱼头自然最好吃 2 e0 H. q0 Y1 E
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6 F9 j) o0 h# S/ n; a" ?! I9 幅 汤色乳白，支竹很入味！
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* c; d, e9 ^$ m( j6 a4 U[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊