:P 1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐老抽，在高压锅里煮到基本熟透。
& Q+ K% x3 q$ {! A! r) }* I. T2.将骨头抽出
; B' U7 [& O: b( R& m1 |! x* i3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。 9 M1 B1 V( N% @0 y3 I2 ~" X
4.开锅后，以中火炖，以入味。 ; A+ P  G- [3 c/ A0 M/ P
5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火   L# }3 V$ P- A& {
6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间
' D2 X  p9 ^" f4 p0 h3 W: [7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧
6 ~# u" L: \! E# G) y. N8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用

不行了，我是肉食动物，看这就想吃。。。: P5 i9 J( `& Y

  j$ R' y' [/ k9 z不过色泽还可以深一些，多放点老抽，我最怕肉腥味！

流口水了,可以尝试一下

为什么要先煮熟啊,紧过水后就下调料不好吗,这样不是更入味吗.