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% N) C% _& x" ^; D' K  \原料:猪肉二斤  料酒二大匙 盐适量 白糖适量 姜片 葱段八角 桂皮 花椒 香叶 生抽.6 G0 Q' Z  C( X) ~9 Q

4 V% n& i% _6 h; v做法. E: `- @, v9 }
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1:猪肉洗净,切大块,放开水锅中再煮开,撇去浮沫,捞出洗净.$ E3 d$ p6 k" e; z! F5 L" J

4 a; t8 A, y; k2 S2:猪肉重新放高压锅中,加入葱 姜 八角 花椒 香叶 桂皮 料酒 水,大火烧开,压阀,然后改成小火15分钟.( g) A' t1 N- n

; t  M# Z" e; M; y" [3:煮好的肉捞出晾凉,撕成细丝.
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6 G  A0 e2 n+ Y+ |4:炒锅刷薄油,放入肉丝,小火不停的翻炒.
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# L; G: M$ d  @1 U5:炒到颜色稍变黄时,撒一大匙层黄豆面.
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6:继续炒5分钟,加入生抽一小匙,再撒豆面,连续炒30分钟左右.: {& C9 ~! k" J# S) u

" ~8 U7 i, A0 g7 u5 [7:肉丝炒到呈金黄色时即可.
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不错不错! Y/ G  k, {  o5 o1 j# Q# g
不过看上去跟超市买的袋装肉松不太一样？

这肉得撕多久才能撕到这么细，还是买肉松吧，懒人啊

肉松可是我的大爱啊，从来没想过自己做，以为都是买的，夹在面包里超好吃，不知道自己做的味道如何，有机会希望可以试试

层黄豆面有东西可以代替吗？我都不知道层黄豆面是什么东西菜场也没有卖的

做肉松可是件麻烦事，我曾经做过一次可是很不成功，这回用楼主的方法再试试。

原来肉松这么麻烦做的，原来在福州花巷觉得里面几家的肉松都很好吃。特别早上下稀饭。绝好的小菜。

这肉 松跟 肉松面包 上的肉松有 什么不同吗？

全国最大的肉松产地在江苏太仓，但是那个地方。。据说去了参观过之后的人再也不吃肉松了   呵呵

肉松也能自己做呀，太强了！不过看步骤好麻烦呀，还是买的省事。