第一次做，经验不足，有许多地方需要改进
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6 m% ]7 W4 y" j+ @% m; A首先来第一步，和面~~~
! ]1 e/ N7 r% e1 f5 G1 P我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
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和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了
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/ m& ?  ]. ^2 r醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。1 k3 H- h& U" B! W' ?' o( l
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉. H/ t$ i+ L0 l
因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
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7 N! \0 W2 m& S3 G6 C然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子1 K4 O% [9 I2 L; |( ?0 q
烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香# Z. [( m; w' I! M3 J: D  i

9 t* O/ w" s+ j8 k$ |) P小火烙饼，要双面一起烙
. z( M# I' G9 M其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了1 w, v3 B* h3 T0 q, s+ a5 i: U2 j9 {
直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候9 Y3 B  E! x$ U/ j. u4 _' r

( q$ t( h) p  C0 |! k' T4 v上成品，摸样还不错吧？
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! V" G. v' ?* L5 r5 L' W掰开看看，里面馅有点少了
  c6 I7 q6 i# y饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进
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, r) q" u: K' x+ p# J0 _要是馅大一点就完美了。
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( C# ?2 K, p% l4 T7 K# _# jOK了6 Q) S+ `: Q/ n8 K4 e0 r/ V+ j
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[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了6 l" j; M$ y7 z+ R9 M% _. i& {
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧% l, C2 S4 _; L7 E( R
要不也不知道是个什么样的