交流一下我的椒盐排条制作方式：
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1、排骨拍松后切成条状，放碗内备用。
6 l' I8 R4 |# @" T9 t! L4 L2、排骨加料酒、盐、味精、鸡蛋黄、葱丝、姜丝腌制，同时加入淀粉拌匀，我五块排骨用了五勺淀粉（调料缸内小勺）
+ _+ h! R6 ?5 Q* n) b3、腌制十到十五分钟
' U4 W, k0 S7 @+ }3 B5 }' C$ }4、切葱姜蒜末备用
: b) o1 ]7 w) ^* e( ~* p5、起油锅炸制，开小到中火，炸到变色后翻面至两面金黄出锅备用。
; } F$ c" ~9 J" O0 N( b5 P ^ n6、锅内余油小火加温，放入葱姜蒜末煸至出香味。将炸好的排条倒入锅内拌匀。撒上椒盐粉，味精。
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7、大功告成，出锅。
% T, f. a' u5 d5 S, m& ?' I首先排骨切条。切之前要拍松。我今天下班到家晚，手忙脚乱居然忘了拍松。败笔啊。
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$ l) u+ A# l; G" I5 s' Q加入葱丝姜丝料酒、盐、味精、鸡蛋黄和淀粉腌制
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( j( I3 u, `2 F( y9 ]准备葱末姜末蒜末等辅料，香味就靠它们了。
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开炸
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8 D3 Z. Q, j' _/ w翻个身继续炸
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/ w: C2 x) e" v' W6 H7 c2 {葱姜蒜下锅入余油煸香
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6 s: ? e+ d5 `# v7 ?( u倒入刚炸好的排条，和葱姜蒜拌匀（小火）。
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撒上椒盐粉。
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# `# C1 s/ a: X* o- e7 X搞定，出锅装盘。爱喝酒的朋友吃这个很爽。配饭就不如红烧大排下饭，因为干了点。总之一样的材料，换着花样吃。
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