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畅游并享受天下的美食。, ^! M# a8 w9 g# r+ @
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东北人经常吃啥呢！其实东北人吃的真的没有那么多讲究，在物质匮乏的年代，东北男人一根大葱都能喝一顿酒呢，大赛在即，不多罗嗦啦，上一道东北人家一年四季必备的美食--肉燥。美味的肉燥虽然没有华丽的外表，但是可以说是实实在在的全能的大腕，无论何什么搭配都好吃，拌面，拌饭，夹馒头，土司，搭配青菜都很棒，也可以在超青菜的时候放入一勺，还可以增添风味。忙碌的人们，下班回家一定很累吧，如果家里有肉燥直接拌米饭即可。保证让你吃的听不了口！这么强大全能大腕还等什么，下班就做上一碗，可以吃一周呢！用一句广告词来形容“常备重要哦”
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食材：: {+ e- N$ O& [# g1 w% \9 I( h

/ C- p/ v2 X  j8 C2 F5 I) w猪绞肉                  700克
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香干                    5块
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2 O* d7 i" R# L. Q% `香葱                    少许4 C4 K2 U: f1 v6 r8 u6 c: Q; v) s

' i, h( y) \9 f0 p) J9 J辣椒                    1个2 d# F) t( O/ P$ Q6 m

+ ]! J1 u0 q  t! P  z8 F油                      2大勺
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' x6 Q6 p8 d) ?3 T/ m3 L# W调料：
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生抽                    2大勺
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: I# P. v5 T7 v  E老干妈油辣椒            1大勺2 @+ B& O* q6 V: R* U" F4 ?; u

2 j( [* s  A- d' e( n8 _# A六月鲜豆瓣酱            2大勺/ d6 k% ?3 ?$ a: t) {. w8 _
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李锦记风味豆豉酱        1小勺$ p$ j; I1 g; X  K' m+ q8 t5 }& D3 N

: |" M* @. ?1 A白酒                    1茶勺2 K+ N/ ]1 L& W( y/ u" d: Z

+ V+ p: s1 l' N* z甜面酱                  1大勺* M& ^, |' r2 e8 ~1 u
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做法：
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1 I, L4 E0 ^# z! E. L1.香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成碎末备用。锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。
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2.待猪绞肉开始变色后，加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味，
2 p7 ]& f9 S4 k( g' C并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒，大火炒香。9 ~( K8 d9 l2 ]* [5 S$ @

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, i: ~# K! _+ Y2 c随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。0 b4 s1 n8 @. f% h5 [
最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀即可出锅。（如果将风味豆豉酱改为川味的烧鸡公调料加入更是增添风味）
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怎么要加这么好几种的酱料呢，自创的吧，估计传统的话也该没这么多品种酱料，呵呵

看着很不错 很有食欲 配着米饭吃 一定很好

谢谢楼主的分享，看的我好饿啊，要是现在就有肉燥，我可以就着吃两大碗饭。

吃起来不会腻人吧.看那么多的油再加上肉出的油.

这可不是东北的传统食品，我就是东北的，怎么没有看到有这种东西。
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. f9 ?' [& W  Z2 J, X) t东北常见是的大豆酱，自己家下的那咱，那才是一年四季必备的美食。

东北人的肉燥相当于上海地区的肉酱，烧法很相似啊。

中午没吃饭呢！) G3 ]5 [' _$ Q6 F0 I: W. o/ o# |% J; X
看这东西，我的肚子都咕咕叫了。
$ H3 e1 r( Z* {. l, D好有食欲呀！受不了了

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

这是东北哪嘎达的吃法？俄细东北银咋没见过？不过一定好吃。别管那得了，做来尝尝。