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材料：RICOTTA芝士200g、鲜奶油100g、蛋3个、糖60g、低粉30g、玉米粉15g、咖啡浓缩液（2小匙咖啡粉＋一大匙热水）、香草糖1包（可省略）
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[url=http://album.sina.com.cn/pic/49fe147b02000bbf][/url]
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做法：
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/ U( _0 g) a: H, V% T1 J3 Q$ X1、芝士放入搅拌盆，备用。蛋清、蛋黄分开。将芝士用打蛋器打至软滑，加入鲜奶油继续打，再加入蛋黄（一个一个加）拌匀。筛入粉类，翻拌均匀。) R' r6 R0 M% m5 N$ O0 [
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2、蛋白与糖打至中性发泡，拌入芝士糊内。最后倒入咖啡，用筷子搅两下成花纹状就可以倒入模子了。- V; n5 U. M+ B, w4 A
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3、烤箱预热150度，模子下垫个烤盘，注入温热水，隔水蒸烤一小时。可根据加热情况降温或加盖烤纸。5 I3 C! U2 v$ h6 E) q& I+ _

4 z4 s7 [! f; r$ K! P兴致很好的拍了步骤图，结果搅合的过程都是白白一片～～～' b1 T% z3 x8 |2 ?9 z0 x
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5 T; ]; r  j2 K1 c, R忽略这个严重开裂的顶啊～～～2 d( A6 ?+ E9 @( x- w( _$ p; @) g% D' E

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不爱吃蛋糕,就不学了.