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小 发表于 2010-1-25 12:54 只看该作者
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雞絲涼粉二[1P]
. i/ j$ `% J/ O+ r: i& p5 @* o7 X. _
# F5 ]! w7 v. C所需材料:, a L4 _' j1 \7 x4 {: V: c( u
雞胸肉 1塊
9 ^9 _" D% N& ?( V8 w- i9 [2 s( F黃瓜 1根
& O5 R5 N; d8 z; B涼粉 1塊
3 x) @# v! N6 _" @ G* i蒜泥
* c4 `; U5 d) s4 Q# P. ~調味料:
, i% O& w: c6 S4 B! @; l) \: t' t" ~芝麻醬 25克
( I8 G7 `! n9 C+ w* A橄欖油 15克
) C. ?8 d/ i- C0 f1 y1 D5 S礦泉水 40克; {1 v; \( @' m# Q9 v/ v8 ]; t: c
醋 25克
( J" e5 C5 `) I2 n8 Z: E c4 @- S鹽 2克
& t {3 X" {" p* g; \# v6 y糖 15克
b7 `; y+ f1 \7 _, f雞精粉 3克
+ ` o8 ]' X- L. m ~辣椒油 15克# v/ T# o( x# c- ~& o- f
% A( A! w& Y2 l! v% |% e2 v做法:
& U; h @8 F, t! O. t1、雞胸肉洗淨,放入微波容器中,放開水沒過雞脯,高火,煮6分鐘,取出放涼後用木棒敲松並撕成絲。
, y: `* x6 k! a' E2、黃瓜洗淨切絲,涼粉用涼白開沖冼後切絲。; ~2 \1 y0 M; U F6 Y- c
/ v5 ?5 J! u2 }- _( z
3、取小碗放入芝麻醬,放入橄欖油與礦泉水用筷子順一個方向將芝麻醬澥開成順滑狀,再放入醋、鹽、糖、辣椒紅油攪拌均勻。( c3 ~0 \- O7 i ~6 d( |, u0 l
]8 n% D0 o5 l( @4、取大碗,將涼粉、黃瓜、雞絲、蒜泥放入,倒入醬汁拌勻,最後撒上熟花生米即可。
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