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我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。7 o, U2 ?2 @& P& c* s' O

# V3 M7 V# S& ^   做法也简单，没有什么复杂的过程。
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   最近的菜里老是放蒜，一个是自己喜欢，还有，冬天多吃点蒜，杀菌，预防感冒哈~~; K# M! n1 w5 i& Y* X
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做法：
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一、材料5 d" Z' U5 P- u* |
用到了：a:排骨 b:蒜瓣、大蒜 c:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水
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二、步骤
* M# E7 w$ ]- G7 ?5 W: e* R1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。/ u' |3 f; s0 c" ^  J8 W

. j# F3 T! t8 L" X2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。
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3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。! j( y# l6 x# p2 m& b: C
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4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香( s, ]9 G3 Z$ ]) [$ d1 _- b

9 D! u0 [5 {: M5、放煎好的排骨。; |! W3 L/ y$ D: b
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6、放少许老抽。4 z" i- K# k& S( v

% U1 m# Q) f! }! ]# s/ c) h7、料酒。1 o8 n* K7 w" ]; ^" z3 X
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8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
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" u' w+ i8 F6 @# l) V+ r* y3 k  s9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。1 w* j/ D& k8 y
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! M+ y2 R- `. G  a0 Y% T7 k提醒~~: Z! g/ P) A; m4 B
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1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。
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2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。
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看着就好诱人 而且有排骨 大爱啊。。。谢谢楼主分享

看上去还不错,不知到味道如何,明天事实看.

菜色看起来真不错  自己烧的时候不是不上色 就是烧太黑了

我就爱吃回锅肉，回国排骨，味道比较浓。好持啊

看着都香啊，可惜手艺不行，只能过过眼瘾了！

看着就好诱人,一定做来试一试.谢谢楼主分享.

排骨，我很爱吃，这道菜，以红烧为主，为解油腻，再加入蒜炒，真的很用心思。多谢楼主分享！

最喜欢吃排骨了，今天就回去做做，想着就流口水！

看上去第一眼 我的消化液就不断地分泌 真是色香味俱全啊