' ~; \" t. }' G+ P- [# y
原料::面,200克,
/ V* @! ?% A# e/ Y2 l7 k, M% R' r
酵母,30克,
. `& ~# G" J5 U m4 T0 O" r
水,100克 , 糖和盐少许,玉米油一匙
9 O. U, j2 [" a- V 南乳,两块
/ T: l a Y7 r6 W* A' ` `6 Z
步骤:把面和材料拌匀,揉成团,(很黏),,再加入油揉至光滑后放在一边进行发酵,
" y& v5 n( R7 s% d1 u9 i1 |
6 G* x" g; `7 l/ I( x$ x0 {0 p9 s( S( U1 s8 R. @3 _
* V) i {8 S8 p, ]) n5 o. J
0 J2 p$ t; r8 o7 U1 M
4 n( c1 q6 V1 d* p& J( _5 p# D$ K8 W1 u, ^
, y0 S, [6 w0 v9 R, \4 P- k* d# p/ q) _5 z* @
Q+ X. j" i) _( B% h* C
; Q& T' }. X% z4 a! _6 l
$ }2 I( F1 U: T: [* f
' F% T- C3 ]; W- e0 I
! c u8 `3 B% v: A5 l4 R4 K$ [) C6 Y6 S* n' G, j3 H
注意到了吗,面和好后事粉红生生的,好看,就是太黏了
( s8 C( ~$ {3 c" K8 f8 X$ o
把发好的面擀成薄皮,撒上芝麻,再卷成大长条,分成10等份
% p* E9 k+ L, G9 h) A0 f9 w8 |. u
9 f" k2 R$ W; o0 Q# P% C! k
* p" m/ d$ v$ y/ d, g9 _
2 K# T& b- ^* b; X
. X, U/ e$ t E8 v( ]/ L5 {7 B
. ~* U7 h- M5 e2 i7 L0 d4 e! O/ F9 M3 n5 d* C( E3 s. ^% y
6 ^0 ?7 X) A( P) J0 [+ b& U9 _* S) ^
( P8 p' b0 S8 e& d& m# M然后把每一等份再搓成细长条,卷起,按扁,撒上芝麻,用煎锅煎,放油,用最小的火,慢慢的煎,饼体会慢慢膨胀,并且颜色煎至金黄, 即可
# n. N* E8 O; P1 p
! c# ?0 ~! X5 k) A" b( ^ l; f5 w1 ?' N9 @# ^9 Z
; N: y. A. X3 a& m# \- N K
/ ] b+ C& I* a8 a( e7 u
u/ O! v* C* A* O# C3 ]
, b! v5 @, e; Q* F5 `& W# C
. X9 J! a, }9 f$ W
2 `( Y0 s( a* z: ]$ m1 x, b# N; S
小饼饼,有腐乳的鲜咸,很可口,
" L3 v1 h. F1 W" g+ g2 m
k+ I9 p; p6 B
4 H/ M& Y: ^" d. e4 ^