老北京奶酪[7P]
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烹制方法（三人份）　 3 k2 p/ l' U2 ?3 O7 B! F9 ?7 m
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材料：牛奶（500ml）、酒酿（150ml）、葡萄干（10g）
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, t5 J0 M; l! T6 F- q; x4 _　　调料：绵白糖（10g）
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  j) n* L) R/ f$ E' Y1 将牛奶倒入奶锅中，开大火加入绵白糖搅拌均匀，用小火慢熬8分钟。 ! }- D+ j' P! [% }7 r# h8 R7 R
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2.待牛奶变浓稠后，关火，将牛奶倒入碗中彻底摊凉后，揭去奶皮。 $ V$ H  J% B# }2 K1 x) {' O, u- ^
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# o! y7 k, I3 G( g  b7 x3 用漏网把米粒和酒酿汁分隔开来。
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4 将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。 0 U; @# ]7 F' q# p$ s
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5 用锡纸包住碗口，放入烤箱中，用150度火烤30分钟。 + _$ ^+ Z1 R. J$ [( M
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* @) z" _- D! o; A6 将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然摊凉后，放入冰箱冷藏1小时。 - c4 ~" A  x5 l/ F' F6 \! U7 Y
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厨神贴士
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/ Z" x3 x/ t$ n& K( r1.牛奶纯度越高，做出来的奶酪效果越好，可以在制作前倒入锅中，用小火熬10分钟左右，使其浓缩，但是要把奶皮去掉。! f" K( U! V. S: ]* m0 W
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2.酒酿醪糟汁（米酒）和牛奶的比例大概是1：3，醪糟汁太少不好凝固。
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* H, r2 B6 @7 v; E" J) s3.现在市面上卖的醪糟有的是加了糖的，所以糖的用量不要太多。

这个不错，可以自己动手做的，很方便，谢谢楼主

学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

只是听说过老北京的豆浆，老北京奶酷第一次听说。做法也没有什么特别之处。

咱看了第一张图片就想看下去了，不过看到最后就是没有看怎么做了，光想找那个女的类，呵呵呵

这个不错，适合老年人，青年人和儿童.得好好学习

吃奶酪对女孩的皮肤好，我女友就特喜欢吃，这下可以给她做了，呵呵
5 W4 l$ [% V3 ~5 ]8 P+ j+ \2 P$ z楼主，谢谢啊

貌似营养丰富 感觉什么年龄断的人都能够吃 而且最重要的是制造方法简单 自己在家就能做